ゆで卵の茹で時間・水から何分？7・10・12分実際に試した結果は？

暮らしの知恵

2019.03.19

「ゆで卵」は好きですか？私は大好きです。

ところで「ゆで卵」を作る場合、水から作る場合・お湯から作る場合には当然ながら茹でる時間が違います。そこで・・・

「ゆで卵の茹で時間」水から作ったら半熟？固茹で？どんな状態になるのだろうか？
７・１０・１２分と時間を分けて実際に「ゆで卵」を作ってみました。

この実際の検証結果を参考にして自分好みの「うまい!ゆで卵」を作ってみてはいかがでしょうか？（笑）

「ゆで卵の茹で時間」水から何分？・・・７分のケース

簡単なようで意外と難しい？「ゆで卵の作り方」。

・　水から茹でた方がいいのか？

・　お湯から茹でた方がいいのか？

・　半熟たまごにするには？

・　固茹でたまごにするには？

・　茹で時間はどのくらい？

・　ひび割れして中身が出ないようにするには？

いろいろとわからない事ってありますよね。そこで実際に「ゆで卵」を水から作る場合
７・１０・１２分と時間を分けて茹で具合を確認することにしてみました。

ちなみに火加減は「中火」です。

7分・・・これは失敗？です。（笑）
ご覧のように黄身の部分はまだ「ドロドロ」の状態です。水からのスタートですから沸騰するまで約2分間。実際は5分ぐらいの茹で時間ですから茹で時間が短過ぎました。

「ゆで卵の茹で時間」水から１０分これがベストかな？半熟がお好みならばちょうどいい「茹で加減」です。

ご覧の通り黄身の中身が「トロ～～～～～リ」として美味そうですね。

こちらが「ゆで卵の茹で時間」水から１２分です。

１０分の状態よりは黄身の部分が固まりつつありますが、完全に固茹でにはなっていませんでした。やはり「完全な？固茹でならば水から茹でると１５分はかかる！」という結果でした。意外と「ゆで卵」を水から茹でるのは時間がかかる！と実感いたしました。

オレンジ色の黄身が「トロ～～～～～～～～リ！」ゆで卵って美味い！ですよね。
私は大好きです。

そしてただ「茹でるだけ？」なので意外に簡単に作れるのかな？と思っていましたが、自分の理想？の「茹で加減」で作るのはそう単純ではないようです。

そこで実際に時間を分けて「ゆで卵」を作ってみました。
時間ごとの状況をまとめてみました。

実際に自分で７・１０・１２分で「たまご」を茹でてみました。

■・・・７分茹でた場合→
まだまだ「黄身がドロドロ」で失敗？かな。

■・・・１０分茹でた場合→
黄身が「トロ～～～～～～リ」として美味そうな茹で加減です。

■・・・１２分茹でた場合→
１２分茹でても黄身は完全には固まっていません。

「結論」
「ゆで卵を水から作る」場合は大体茹で時間が１０～１２分ぐらいが丁度いい！
という結果になりました。

意外と茹でる時間がかかるんだな～と言うのが実感ですね。もっと短時間でゆで卵を作る場合はお湯から茹でる方がいい！ですね。

ただし「火加減」・「鍋の大きさ」・「水の量」などの要素も微妙に違ってきますので、まずはご自分で試してみて「自分好みのゆで卵作り」にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

最後まで、お読みいただきありがとうございます！